วช. ร่วมจัดแสดงนิทรรศการในหัวข้อ “การท่องเที่ยวด้านอาหารและวัตถุดิบท้องถิ่น”

อว. ลงพื้นที่ติดตามการดำเนินงานขับเคลื่อนด้าน อววน. ในพื้นที่กรุงเทพมหานคร พัฒนาอุตสาหกรรมท่องเที่ยวและบริการด้วยวิจัยและนวัตกรรม

วันที่ 14 พฤษภาคม 2568 กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม ร่วมกับมหาวิทยาลัยสวนดุสิต สำนักงานการวิจัยแห่งชาติและหน่วยงานภายใต้กระทรวง อว. ร่วมนำเสนอผลงานวิจัยและนวัตกรรมใน “การลงพื้นที่ติดตามการดำเนินงานขับเคลื่อนงานด้าน อววน. ในพื้นที่กรุงเทพมหานคร หัวข้อ การพัฒนาอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและบริการในประเทศไทย” โดยได้รับเกียรติจาก นายศุภชัย ใจสมุทร ผู้ช่วยรัฐมนตรีประจำกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม เป็นประธานในพิธี พร้อมนี้ ดร.วิภารัตน์ ดีอ่อง ผู้อำนวยการสำนักงานการวิจัยแห่งชาติ มอบหมายให้ นางสาวเสาวนีย์ มุ่งสุจริตการ รองผู้อำนวยการสำนักงานการวิจัยแห่งชาติ เข้าร่วมติดตามการดำเนินงาน ณ อาคารเฉลิมพระเกียรติ 50 พรรษา มหาวชิราลงกรณ ศูนย์วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยสวนดุสิต

ภายในงาน วช. ได้ร่วมจัดแสดงนิทรรศการในหัวข้อ “การท่องเที่ยวด้านอาหารและวัตถุดิบท้องถิ่น” โดยนำเสนอผลิตภัณฑ์ภายใต้โครงการ INNOVATIVE HOUSE ซึ่งเป็นผลงานวิจัยและนวัตกรรมที่บูรณาการองค์ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์ ธุรกิจ และการออกแบบบรรจุภัณฑ์ เพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับวัตถุดิบทางการเกษตร และลดต้นทุนการผลิตในอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องสำอาง และอาหารเสริม โดยได้รับการสนับสนุนทุนวิจัยและพัฒนาจาก วช. สำหรับนิทรรศการในครั้งนี้มีการจัดแสดงผลิตภัณฑ์ต้นแบบกว่า 16 รายการ อาทิ ผลิตภัณฑ์แกงฮังเลพร้อมบริโภค, ผลิตภัณฑ์เซ็ตผัดไทย, วุ้นคาราจีแนนสำเร็จรูปผสมไซรัปกล้วยตาก, Ready To Smoothies (สมู๊ทตี้ มะม่วง, มะพร้าว พร้อมปั่น), บานาน่าอัลตรา (กล้วยตากน้ำตาลต่ำ), และผลิตภัณฑ์ซอสอเนกประสงค์

นอกจากนี้ยังมีนิทรรศการผลงานจากศูนย์รวมผู้เชี่ยวชาญทางด้านการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมอาหาร ที่ วช. ให้การสนับสนุนทุนการทำกิจกรรมส่งเสริมและสนับสนุนการวิจัยและนวัตกรรม ภายใต้แผนงานการพัฒนาศูนย์รวมผู้เชี่ยวชาญและศูนย์กลางความรู้ โดยได้นำเสนอองค์ความรู้ทางการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมอาหารในรูปแบบ e-Book Text Book พร้อมด้วยผลิตภัณฑ์อาหารท้องถิ่นและนวัตกรรมอาหารแปรรูปจากการพัฒนาต่อยอดงานวิจัยของกลุ่มสมาชิกร่วมกับผู้ประกอบการด้วยการส่งเสริมอาหารไทยท้องถิ่นสู่ตลาด Modern Trade

สำหรับการลงพื้นที่ติดตามงานในครั้งนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อหารือและแลกเปลี่ยนความคิดเห็นร่วมกับสถาบันอุดมศึกษา อว. ส่วนหน้า หน่วยงานในสังกัดกระทรวง อว. ผู้ประกอบการ และหน่วยงานภาคีเครือข่ายในพื้นที่ ในการใช้ประโยชน์จากองค์ความรู้และผลงานด้านอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัย และนวัตกรรม เพื่อพัฒนาอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและบริการของประเทศไทย โดยเฉพาะในพื้นที่กรุงเทพมหานคร และยังมุ่งเน้นการส่งเสริมให้เกิดการใช้ประโยชน์จากผลงานวิจัยและนวัตกรรมอย่างเป็นรูปธรรม เพื่อยกระดับเศรษฐกิจ พัฒนาสังคม และเพิ่มคุณภาพชีวิตของประชาชนในพื้นที่อย่างยั่งยืน